제과 기능사 실습 후기: 다양한 빵 만들기 경험

댓글 0건 조회 15회 작성일 26-11-02 21:31

제과 기능사 실습을 통해 다양한 빵을 만들어보며 경험한 이야기를 나누고자 합니다. 제과에 대한 열정이 커진 계기가 되었죠.

2020년도 8월부터 10월까지 진행된 제과 기능사 실습은 제게 많은 것을 가르쳐 주었습니다. 특히, 혼자서 만드는 것이 아닌 팀워크의 중요성을 깨달았습니다.

첫 수업에서 마들렌을 만들었고, 정확한 계량의 중요성을 느꼈습니다. 밀가루와 계란을 다루는 과정에서 손의 힘이 많이 들어갔습니다.

버터쿠키를 만들며 기본적인 원형 외에도 다양한 모양을 시도해보았습니다. 짤주머니로 만드는 재미가 있었습니다.

파운드 케이크는 많은 양의 버터와 설탕이 들어가지만, 실제로는 그리 달지 않았습니다. 반죽을 섞는 기계의 중요성을 깨달았습니다.

쇼트브레드 쿠키는 반죽을 냉장고에서 휴지시키는 과정이 인상적이었습니다. 모양을 만드는 재미도 있었습니다.

가장 어려웠던 슈는 반죽의 예민함을 느꼈습니다. 성공적인 결과를 위해 여러 번 도전했습니다.

다쿠와즈는 구워도 모양이 잘 유지되었고, 갓 구운 상태에서의 맛이 일품이었습니다.

마데라 컵케이크는 다양한 재료가 들어가고, 적포도주의 향이 좋았습니다. 굽는 과정이 즐거웠습니다.

브라우니는 대기업에서 많이 보던 제품이었지만, 직접 만들어보니 반가웠습니다. 호두의 고소함이 인상적이었습니다.

초코머핀은 초코칩과 함께 구워져 맛있게 익었습니다. 흰우유와 함께하면 더욱 좋습니다.

제빵사 자격증을 목표로 하지는 않았지만, 제과 실습 경험은 매우 의미 있었습니다. 다음에는 더 많은 후기를 가져오겠습니다!

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제과 실습의 매력

다양한 빵을 만들며 경험한 제과 실습의 즐거움과 배움

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